Švédové se bez této kávy neobejdou. Pomáhá při hubnutí a chrání játra

V mnoha domácnostech se ráno podává zvlášť káva a zvlášť vejce v nějaké oblíbené úpravě. Existuje ale způsob, jak tyto dvě snídaňové stálice spojit do jednoho netradičního nápoje. Švédská káva s vejcem je ve světě považována za delikatesu a zároveň nápoj s překvapivými vlastnostmi pro organismus.

Káva s vajíčkem, tedy káva po švédsku

V různých koutech světa vypadá snídaně velmi podobně – vejce na mnoho způsobů a k tomu šálek černé kávy. Ve skandinávské kuchyni však vznikl nápad tyto dvě položky spojit. Výsledkem je káva s vejcem, známá jako švédská káva, kde se vejce používá jako přírodní „klarifikátor“ k posílení a zjemnění kávového nálevu.

Při přípravě švédské kávy se používá celé vejce včetně skořápky, které se rozklepne, smíchá s mletou kávou a až poté zalije horkou vodou. Po vylouhování se nápoj přecedí přes sítko. Takto připravená káva má být výrazně jemnější, ale přitom stále silně povzbuzující.

Úkolem vejce v kávě je navázat na sebe nečistoty z nápoje a pomoci je odstranit při cezení. Díky tomu je káva méně hořká a kyselá než běžně, má jemnější chuť a její konzistence působí krémovějším a hladším dojmem.

Jaké vlastnosti má káva s vajíčkem?

Švédská káva s vejcem není zajímavá jen chuťově. Kombinace kvalitní kávy a vejce dodá tělu řadu živin. Vejce je zdrojem vitaminů A, E, D, K a vitaminů skupiny B, a také minerálních látek, jako jsou fosfor, draslík, vápník, železo a hořčík. Navíc obsahuje i omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Díky obsahu kofeinu i živin z vejce působí káva s vajíčkem velmi dobře na psychickou výkonnost. Povzbuzuje organismus, podporuje soustředění a usnadňuje přijímání nových informací. Zároveň může přispět k lepší krátkodobé paměti.

Pravidelné pití takto připravené kávy může podle zastánců napomáhat hubnutí a redukci tukových zásob. Kofein snižuje pocit hladu, čímž může omezit sahání po nezdravých svačinkách mezi hlavními jídly. Zároveň může dojít k určitému zrychlení metabolismu, což podporuje pravidelné vyprazdňování, omezuje výskyt zácpy a pomáhá odstraňovat usazeniny ze střev.

Uvádí se také, že káva s vejcem má ochranný vliv na játra. Nápoj může napomáhat chránit jaterní buňky před poškozením a snižovat riziko ztučnění jater tím, že podporuje odstraňování nadbytku cholesterolu a udržení jeho přiměřené hladiny v krvi. Tím může mít příznivý dopad i na srdce a celý kardiovaskulární systém.

Jak připravit kávu s vajíčkem?

Pro přípravu švédské kávy s vejcem budete potřebovat mletou kávu, celé vejce a vodu. Z nádobí se hodí malý rendlík a jemné, husté sítko.

Nejprve je nutné vejce spařit vroucí vodou, aby se ze skořápky odstranily nežádoucí mikroorganismy a nečistoty. V rendlíku přiveďte k varu sklenici vody. Mezitím si v jiné nádobě důkladně promíchejte mletou kávu s celým rozklepnutým vejcem – včetně nadrcené skořápky.

Když voda začne vařit, ztlumte plamen a do rendlíku přidejte směs kávy a vejce. Směs vařte asi 3 minuty. Jakmile se kávová sedlina začne spojovat do kompaktní hmoty a vystupovat k hladině, odstavte rendlík z ohně.

Do nálevu přilijte sklenici studené vody a nechte kávu přibližně 10 minut stát. Během této doby by měla sedlina úplně klesnout na dno. Nakonec nápoj opatrně přelijte přes jemné sítko do šálku nebo konvice. Švédská káva s vajíčkem je tak připravená k podávání.